Classic 1999 Haiwan Lao Tongzhi 2015 - shu puerh kakku näyte 25 g

HAIWAN-TEHTAAN HISTORIAA
Haiwan perustettiin vuonna 1999, kun kaksi legendaarisen Menghai-teetehtaan työntekijää päättivät perustaa oman tehtaansa.

Toinen perustajista, Zou Bingliang, toimi Menghain teelaatujen kehittäjänä ja oli yksi shu puerh-teen pioneereista. Toinen perustajista, Lu Guoling, sen sijaan toimi monen vuosikymmenen ajan Menghain johtavissa tehtävissä. Haiwanin perustajat toivat taloon suuren määrän Menghain tietotaitoa, ja se ansaitsi nopeasti paikkansa puerh-maailman arvostetuimpien teebrändien joukossa.

Tätä juhlateetä on tuotettu jo vuosituhannen vaihteesta alkaen. Sitä valmistettiin ensimmäisen kerran Haiwanin tehtaan perustamisen 10-vuotisjuhlan kunniaksi. Menghain entinen teemestari Zou BingLiang vastaa yhä henkilökohtaisesti teen sekoittamisesta ja arvioimisesta.

MAKU JA TUOKSU
Tämä vuosikerta on kerennyt jo ikääntyä hieman, ja teen terävimmät maut ovat hävinneet. Jäljelle jää tumma, täyteläinen ja luonteikas tee, joka kuitenkin on samaan aikaan hillitty. Maussa on viljaisuutta, maanläheisyyttä ja hedelmää, mutta mikään maku ei ole liian voimakas, vaan kokonaisuus on miellyttävän tasapainoinen.

Teestä riittää moneen haudutukseen, ja myöhemmillä haudutuksilla teen hedelmäisemmät ja kevyemmät sävyt pääsevät entistä enemmän esille. Tätä teekakkua voi myös iättää lisää kotona, jos haluaa seurata teen kypsymistä ja maun kehittymistä.

Haudutus 100 °C ½-1 min. Käytä teelehtiä 2-3 g/2 dl. Seuraavilla haudutuksilla +30s/haudutus. Voi hauduttaa useamman kerran.