Puerh on mikrobien fermentoimaa erikoisteetä, joka tunnetaan etenkin terveysvaikutuksistaan.

Pu'eriksi voidaan kutsua vain Kiinassa Yunnanin maakunnassa tuotettua teetä, jonka joko annetaan kypsyä ajan kanssa tai joka kypsytetään erikoisella wodui-menetelmällä. Yunnan on yksi teekasvin alkuperäisistä kodeista, jossa kasvaa useita ikivanhoja teepuita. Pu'er-tee on tunnettu paitsi viinin kaltaisesta iättämispontentiaalistaan myös runsaista terveysvaikutuksistaan. Pu'er voi esimerkiksi alentaa kolesterolia sekä auttaa rasvan polttamisessa.