Shan He Ru Hua White Peony 2015 - valkoinen teekakku näyte 25g

Näyte vuona 2015 valmistetusta valkoisesta teekakusta

Suurilehtinen valkoinen teekakku, joka on valmistettu Da Mao- ja Da Bai -teiden sekoituksesta vuonna 2015. Kakku on peräisin Fudingista, Ningde-prefektuurista koillis-kiinasta. Bai Mu Danin länsimaistettu nimi on Valkoinen Pioni. 

Kakku on puristettu kokonaisista lehdistä ja nupuista. Ikääntymisen ansiosta kakun lehdet ovat muuttuneet monivärisiksi: Näkyvissä on valkoisia, vihreitä, hopeisia ja jopa mustuneita, khakin värisiä lehtiä. Näkyvien nuppujen pinnassa on vielä nukkaa. Kakusta on helppo irrottaa haudutettavaksi sopivia palasia. 

Maku ja tuoksu

Kuivan lehden tuoksussa on marsipaanimaista makeutta ja sitrushedelmiä. Kostea lehti tuoksuu myös makealta, mutta makuun tulee mukaan pähkinäistiä vivahteita. Teehaude on maultaan makea, vaniljainen, hieman meloniin viittaava. Suutuntuma on silkkisen pehmeä ja hyvin miellyttävä. Teen voi hauduttaa vahvaksi ilman että maku muuttuu tanniinisen kitkeräksi. 

Haudutus:

100 °C ½-1 min.

Käytä teelehtiä 2-3 g/2 dl.

Seuraavilla haudutuksilla +30s/haudutus. Voi hauduttaa useamman kerran.

Paino: n. 25 g

Klikkaa tästä siirtyäksesi kokonaisen kakun sivulle.