Valkoinen tee

Valkoinen tee on vähiten käsitelty teelaatu. Sen maku on mieto, viljamainen ja pähkinäinen. Terveysvaikutuksiltaan valkoinen tee vastaa vihreää teetä.

Valkoinen tee on tehty pelkästään teepensaan yläosan nupuista ja kärkilehdistä eikä siihen ole sekoitettu muita teepensaan osia. Teelehtien annetaan poimimisen jälkeen lakastua ja kuivua. Luonnollisen ja usein ulkoilmassa tapahtuvan kuivumisen aikana teelehdet hapettuvat kevyesti.